原料

中种面团: ， 全麦粉210克，金像高筋100克，牛奶210克，干酵母4克: ， 主面团 高筋面粉100克，牛奶40克，玉米油25克，盐4克，细砂糖35克: ， 表面装饰: ， 白芝麻，鸡蛋液:

步骤

1中种面团，揉匀，发酵成2倍大，我是放在冰箱发酵一晚，加3小时

2中种面团撕成小块，和主面团混合揉匀，出手套膜，先放液体，再放面粉

3放在室温发酵成2倍大，戳一下，不回缩

4分成十等份，揉圆，松弛15分钟，再次排气揉圆，放在模具中，三次发酵，一般40多度，一小时

5预热烤箱170度，刷蛋液，撒黑芝麻

6烤箱160度20分钟，颜色合适，加盖锡纸

7成品图

8感觉颜色不是很深