原料

五花肉: 500克， 香菇: 10朵， 洋葱: 1个， 鸡蛋: 4个， 老抽: 1勺， 酱油: 2勺， 白糖: 2勺， 豆瓣酱: 1勺， 蚝油: 2勺， 十三香: 1勺， 鸡粉: 1勺， 西兰花: 100克， 胡萝卜: 100克

步骤

1洋葱切碎，五花肉、香菇切丝备用。

2鸡蛋煮熟，切几刀，有助于更加入味。

3西兰花、胡萝卜焯水备用。

4锅内加比平时炒菜多一些的油，下洋葱碎，慢火炒至焦黄。

5放入肉丝，加老抽、酱油、蚝油、十三香、白糖、豆瓣酱，炒香。

6再放入香菇、鸡蛋，加适量的水，慢火炖40分钟，待汤汁收干加鸡粉即可。

7最后一步就是摆盘了，用碗盛入米饭压实，倒扣在盘子中间。卤蛋从中间切开，摆在盘中，旁边摆上西兰花、胡萝卜，浇上卤肉，香掉牙的卤肉饭就做好啦！