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原料
猪展肉: 250克, 蘑菇: 8个, 木耳: 一小把, 冬瓜: 250克, 盐: 适量, 老抽、生抽: 适量, 海天蚝油: 2勺, 鸡精粉: 少许(可不加), 生粉: 2勺, 白胡椒粉: 适量
步骤
1猪肉、蘑菇、木耳全部剁碎加入少于盐、白胡椒粉、生粉、老抽生抽,顺时针搅棒均匀备用
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2冬瓜去皮切块备用
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3锅里倒入适量水煮开了以后把丸子一个个挤进去,把表面的泡沫用勺子装起来倒掉
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4丸子煮至浮起就捞起来备用,大约8分钟
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5倒入冬瓜盖上锅盖煮至半透明
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6冬瓜煮至半透明就倒入丸子继续大火煮开,这是放少许盐调味
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7撒上葱花
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8装盆开吃
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小技巧
1.挤丸子时手弄湿剂不会那么粘手 2.肉类一定要加生粉搅棒时间长一点,这样出来的丸子才会嫩 3.最后不要加太咸,汤可以直接喝