简介
一时冲动决定做cheese蛋糕，但是在没有研究清楚的情况下就去麦德龙采购了一番，完全凭著从贝太厨房上看来的印象，嘻嘻－－结果是买错了最关键的东东，买了重制cheese（卡夫车打芝士），在网上遍寻不着制作办法，好像都是建议夹面包，但是我都不喜欢吃。想着既然买了就不要浪费，重制cheese只是在制作过程中脱水更多，所以觉得多加一点奶油就可以搞定－－这么奇怪的理论是我自己想出来的，然后就觉得自己很有道理，于是勇敢的尝试了一下，没想到第一个就成功了。这是第二个作品，因为总结了第一个口感的经验，重制cheese口感比较浓，所以这个加了柠檬和朗姆酒，所以感觉清淡了很多，有点象水果酸奶的味道，也用水果做了装饰，比较漂漂哦
原料
饼底：消化饼一袋（都用了，因为上次大家吃了觉得饼底很好吃，建议厚一点，嘎嘎），黄油130g 蛋糕：重制cheese200g，奶油250g，枫糖（朋友从加拿大带回来的，不过这样成本很高哦，还是用白砂糖比较合算），朗姆酒15ml（我用的冰锐蜜桃口味），鱼胶粉10g（网上说鱼胶粉味道很大，我搜到一个办法是，先用冷水溶解，然后加热煮到冒汽泡后冷却再用，不会有什么味道） 水果：香蕉，樱桃，火龙果 工具：电动粉碎机和搅拌器
步骤
1、cheese切成小块，放入粉碎机。 2、将cheese粉碎成细末加入奶油，继续用粉碎机搅打成糊状。 3、换用搅拌器，加入枫糖和两个蛋黄，继续搅拌（一定要搅拌彻底，重制cheese很难完全融化，cheese糊里面容易有颗粒，所以一定要反复搅打） 4、加入朗姆酒和柠檬汁，继续搅打均匀。 5、将鱼胶粉溶解加热，冷却后加入cheese中，搅拌均匀。 6、饼干粉碎后加黄油制成饼底放入心型模子中，旁边是准备好的水果。 7、铺好水果（已经初见成果了，_），倒入cheese糊，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷冻一个小时就好了。 8、樱桃装饰，大功告成！！
小技巧
1、我那套电动食品加工机帮了大忙，否则重制cheese根本搞不定。 2、没有厨房秤，所以分量是估计的，还是要尝尝先哦～～ 3、记得一定要放在冷冻，好像外边杯装的冷冻cheese小蛋糕，吃的时候拿出来就好了～～
