糯米粉（馅）: 255g， 糖（馅）: 270g， 水（馅）: 470g， 熟白芝麻（馅）: 40g， 猪油（馅）: 120g， 椰蓉（馅）: 50g， 中筋面粉（水油皮）: 380g， 糖（水油皮）: 40g， 猪油（水油皮）: 120g， 水（水油皮）: 190g， 低筋面粉（油酥）: 320g， 猪油（油酥）: 164g
1把糯米粉用最小火炒熟，稍微颜色变黄，即可
2把水，糖粉，猪油放锅中煮开，至猪油全部融化，并搅拌均匀。
3把芝麻，椰蓉，糯米粉倒进去，全程小火，翻炒
4炒至馅成团立即停，把馅铺在盘中，晾凉
5水油皮和油酥分别和面，水油皮要充分揉至拓展，揉光滑，然后装保鲜袋醒面20分钟，分别把水油皮、油酥、馅、分成60个
6水油皮面团按扁，包裹油酥
7包好，收好口，不可以漏出油酥
8面团按扁，中间往前擀，中间往后擀，不要来回擀，也不要擀太长，大约10公分多一点即可。
9卷起来
1060个都做好
11不用醒面，基本60个做好后，第一个面团醒面也完成了，接着从第一个开始，把面卷竖着放，稍微按扁
12也是擀面杖，中间开始擀，中间往前，中间往后，不要来回擀，也不要擀太长
13再次卷起来
1460个都做好
15也是不用醒面，从第一个来，取面卷，两端相对，按扁
16擀的方法也是，中间向上一下，向下一下，向左一下，向右一下，如果觉得面片小，那就再来一圈
17包裹馅料，收口。
1860个全部做完
19按扁，刷蛋液，割三条线
20撒少许芝麻，也可以不撒
21普通烤箱预热170度，烤20分钟左右
22我用的是风炉可以多层烤，温度大概160，20分钟左右
23出锅后移至架子凉透
24成品
25成品
26成品
关于烤的温度和时间的问题，这个需要根据个人的烤箱来定，而且每个人手法不同，酥皮的薄厚也要根据实际情况来，如果发现酥皮有湿心，那就送进烤箱再续烤，就是不熟