面粉: 500g， 鸡蛋: 1枚， 羊肉或羊肉片: 250g， 西红柿: 2颗
1和面，加入鸡蛋清和少许油
2醒面
3将切片羊肉用少许花椒面，生抽，盐煨上后，再加少许香油抓匀
4西红柿切丁，葱，姜切沫
5锅内倒油，葱，姜煸香，放入西红柿丁
6将西红柿熬煮至酱状，放开水，准备煮面。
7面已醒好
8将面杆好，装盘，切条，煮时拉成长型薄片再入锅
9待面煮至快熟时，加入已备好的羊肉片一起涮煮，美味又营养少油的羊肉汆面就已做好
醒面时间稍长些，效果更佳