鸡腿: 3只， 苦菊: 一小把， 葱: ， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 桂皮: ， 盐: ， 橄榄油: 2大匙， 白醋: 1大匙， 洋葱: 半个， 白糖: ， 红椒: ， 盐: 适量
1选用琵琶腿清洗干净
2适量葱姜，花椒，八角，桂皮
3锅中加凉水放入鸡腿和佐料大火烧开改中小火慢煮
4用筷子能扎透鸡腿就熟了，这时候加盐再煮5分钟
5鸡腿捞出放凉
6取下鸡腿肉撕成肉条，鸡肉放入碗中倒入油醋汁拌匀放到蔬菜盘中就可以吃了