土豆: 350g， 茄子: 500g， 蒜: 5-6瓣， 鲜红绿小辣椒: 3-4根， 盐: 3g， 生抽: 15ml， 麻将: 一大勺， 醋: 30ml， 糖: 15g， 香油: 10ml， 白胡椒粉: 一小撮
1土豆茄子洗净切成大块
2放入蒸锅大火蒸半个小时
3小辣椒切小段，蒜切末备用
4酱汁儿其它调料混合均匀后加入切好的辣椒和蒜末拌匀备用
5蒸好的茄子和土豆直接捣碎
6趁热倒入调好的酱汁儿混合均匀后制作完成
1.土豆和茄子要蒸到烂，用筷子在土豆上扎一下能很轻易的穿透就好了 2.搭配的小辣椒口味比较辣，可以根据自己的口味调整 3.土豆和茄子不用捣的非常烂，有些小碎块儿口感更好 4.此菜凉吃热吃均可，个人感觉冷藏后食用风味更佳