大虾: 250克， 大葱: 1段， 生姜: 4片， 蒜头: 4瓣， 花椒: 5克， 干辣椒: 15-20克， 芹菜: 1棵， 饭爷佐饭香牛蘑王辣酱: 2-3大勺， 米酒（料酒/黄酒）: 1大勺， 生抽: 1大勺， 糖: 1小勺， （调味料仅供参考）: 请根据自己口味调整
1备料：大虾洗净，剪须，挑出背后的虾线；大葱、干辣椒切段、姜和蒜切片；香芹切段备用。
2炒锅放油烧热，放入大虾炒至变色即先盛出。
3炒锅留底油，加热至4成热，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味
4放入【饭爷】佐饭香牛蘑王辣酱
5小火炒至香气四溢
6放入大虾翻炒
7烹入米酒、生抽、糖等调味料翻炒均匀
8放入香芹段翻炒
9最后把汤汁收干即可装盘