西兰花梗: ， 杏鲍菇: ， 山药: ， 葱（可省）: ， 姜（可省）: ， 蒜（可省）: ， 李锦记黑胡椒酱: ， 老抽: ， 盐:
1把西兰花梗的外皮削掉，山药皮刨掉，三样蔬菜都切成差不多大小的丁，山药丁放入清水中浸着，防止氧化
2油锅爆箱葱、姜、蒜末（如果不喜欢葱姜蒜，可以省略这步），倒入三丁翻炒
3撒入少量盐，继续翻炒，等三丁出少量水后倒入一勺黑胡椒酱，翻炒入味后倒入少量老抽调色
4盖上锅盖焖10－20秒，等三丁都熟后翻炒盛出即可
1.如果没有黑胡椒酱，可以用半勺蚝油，半勺生抽，适量糖代替 2.山药刨皮要小心不要将粘液弄到手背，容易手痒