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原料
牛奶: 250克, 水: 250克, 红茶: 2包, 糖或糖浆: 依个人喜好
步骤
1准备一口小奶锅,加入250g水,烧开。
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2茶叶我选的是阿萨姆红茶包,两包共计5g。大家可以选用任意自己喜欢的茶叶,各种红茶、乌龙或者拼配皆可。个人比较喜欢茶色较重的阿萨姆、锡兰等。
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3水开后加入茶包。
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4盖上盖子煮一分钟,就阿萨姆茶叶来说一分钟够了,时间再长就会发涩。
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5转小火,加入牛奶,慢慢搅拌。
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6再稍稍加热一会儿,锅边有小气泡产生的时候关火,不要等沸腾,会起奶皮。
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7浓郁丝滑的奶茶完成。依自己口味可以加入糖或调味糖浆,不加糖也很好喝。
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小技巧
1、煮茶时间不宜过长,保证口感丝滑。 2、加入牛奶后不要再次沸腾,卖相更好。