
原料
鸡胗: 6个, 孜然: 适量, 盐: 适量, 植物油: 适量, 蚝油: 适量, 姜: 适量, 葱: 适量, 白胡椒粉: 适量
步骤
1鸡胗切片备用。

2不粘锅无水加少许油。

3加入姜丝炒香。

4再加入一点孜然。

5加入鸡胗。

6加盐,耗油,这里耗油如果比较咸的话可以不加盐。

7加入葱花,翻炒均匀。

8加一点点白胡椒粉提味,喜欢吃辣的可以放辣椒粉。

9翻炒均匀,装盘,千万不要炒的太老,会比较硬。

小技巧
鸡胗翻炒至颜色变深,八分熟就可以,炒干了会比较硬,影响口感。
鸡胗: 6个, 孜然: 适量, 盐: 适量, 植物油: 适量, 蚝油: 适量, 姜: 适量, 葱: 适量, 白胡椒粉: 适量
1鸡胗切片备用。
2不粘锅无水加少许油。
3加入姜丝炒香。
4再加入一点孜然。
5加入鸡胗。
6加盐,耗油,这里耗油如果比较咸的话可以不加盐。
7加入葱花,翻炒均匀。
8加一点点白胡椒粉提味,喜欢吃辣的可以放辣椒粉。
9翻炒均匀,装盘,千万不要炒的太老,会比较硬。
鸡胗翻炒至颜色变深,八分熟就可以,炒干了会比较硬,影响口感。