原料

土豆（大小皆可）: 500g， 大蒜头: 半个， 百里香: 3g， 无盐黄油: 15g， 淡奶油: 45ml， 高汤或清水: 140ml， 盐、黑胡椒: 适量， 白糖: 5g， 红辣椒（小）: 两个

步骤

1土豆洗干净，最好用牙刷刷干净皮子（因为要带皮食用）。 洗好的土豆对半切开（我使用的是小土豆），大蒜切碎。

2加热煎锅（铸铁首选），倒入油（比平时炒菜量多一些的油）。烹饪土豆，带皮一面朝上，直到马铃薯变成金黄色。

3把土豆翻过来煎带皮的地方，直到变成棕色。

4皮子颜色变深，皮变皱说明土豆煎好了。

5将土豆推到煎锅的一边，倒掉多余的油。重新加入黄油和大蒜，中火煎30秒。

6加入高汤，淡奶油和百里香。煮开后将火转小火炖马铃薯，约10分钟。再加入盐，糖和辣椒，搅拌均匀。关火可以食用。

7皮子脆脆的也非常好吃。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）