原料

羊肋排: 1斤， 橄榄油: 适量， 冰糖: 6-8粒， 大蒜: 一整个， 百里香（干草）: 一把， 迷迭香（干草）: 一把， 生抽: 适量， 老抽: 少许， 醋: 适量， 黑胡椒: 适量， 洋葱: 一整个， 伏特加酒（可不用可替代）: 适量， 新鲜香菜: 一小把， 盐: 适量， 柠檬: 半个

步骤

1羊排用混合香草、柠檬汁和黑胡椒腌制半小时以上 锅中倒入橄榄油，加入几根迷迭香草和百里香和横切的半个大蒜头。 油热后将羊肋排放入锅中煎，肉厚的那面朝下，煎制片刻。 将冰糖放入锅中，待冰糖几乎融化后，将羊肉翻炒几下。 助威声加入适量生抽，翻炒几下，羊肋排即完美染上糖色。

2这时加入水、加入酒、加入香醋、加入柠檬汁、少许老抽酱油 当汤汁烧开后，调成中小火，慢炖。 炖的时间越久越好吃吧 我炖了大约1小时 这个过程也可以在烤箱中完成。

3当汤汁变少浓缩后关火，剩余过程我用铸铁锅完成的。

4换铸铁锅。 热锅后，加入少量橄榄油，倒入切好的全部洋葱和少量砂糖，翻炒片刻，直至洋葱呈现焦糖色。 然后将之前的所有汤汁和羊肉倒入铸铁锅中，加入黑胡椒和盐调味

5当锅中的汤汁几乎收干后，关火。 点缀上一些新鲜香菜，大功告成！

6绝对入口即化，香甜吮指

7☺️