原料
香芹: 1小把（约150克）， 小土豆: 2个， 茄子: 1个， 胡萝卜: 1个， 面粉: 250克， 五香粉: 1茶匙， 盐: 2茶匙， 大蒜: 一头， 生抽: 1茶匙， 醋: 1茶匙， 辣椒粉: 2茶匙， 食用油: 1汤匙
步骤
1把所有蔬菜清洗干净，土豆和胡萝卜去皮备用
2芹菜切段、其他原料切丝或条；（此处形状不拘，也可以切成薄片或者小丁，根据个人喜好。）
3将所有切好的蔬菜控水，放入同一个盆中，均匀地撒在蔬菜上，再撒入五香粉和盐，用手或筷子搅匀，使面粉尽量均匀地裹住蔬菜
4蒸锅中铺上笼屉布，大火烧开锅中的水，将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上，盖上锅盖，蒸12-15分钟即可盛出
5大蒜剥好后捣碎，或用压蒜器压碎，装入一个小碗，并加入辣椒粉
6炒锅倒油，大火将油烧至8成热，将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上，此时尽快加入醋，稍凉时再加入生抽，搅拌均匀即成蘸汁。麦饭蘸汁即可食用了
小技巧
蔬菜的形状不拘，我切丝，是为了熟得更快些，节省煤气； 蘸汁中的醋尽量在油还热时调入碗中，这样醋的味道会释放的更彻底，味道更香，当然，也可以凉了后再加醋。
