草鱼: ， 酸菜: ， 葱姜蒜: ， 干辣椒: ， 小米椒: ， 花椒: ， 料酒: ， 鸡蛋: ， 白糖: ， 淀粉: ， 盐:
1先把鱼头和鱼身份开，把鱼身切片，把鱼骨剔出来
2鱼片加入料酒，盐，少许淀粉，蛋清，胡椒粉搅拌均匀，阉15分钟
3鱼头和鱼骨阉至方法同上步一样
4锅内放油，油热放姜蒜爆香，接着放入葱，小米椒，花椒，酸菜炒香
5加水，放鸡精和白糖调味，接着把鱼头和鱼骨放进去大火烧开，熬10分钟
6熬开后捞出鱼头和鱼骨，放入鱼片，和所爱吃的时令蔬菜煮开
7鱼片变色就可以起锅了，之后锅洗干净放油，烧热后放花椒，干辣椒炒香淋在鱼片上，放上香菜点缀，一道香而不辣的酸菜鱼就做好了！勤劳的妹妹们赶紧动手吧～