豆腐: 一盒， 虾仁: 6只， 鸡胸肉: 一块， 素鸡: 一块， 香葱: 一根， 盐: 一小勺， 糖: 两小勺， 美极鲜酱油: 一大勺， 淘米水: 一碗
1香葱切成葱花，鸡肉、素鸡切小块，盒装豆腐切大块备用
2把鸡肉和虾仁一起用盐和料酒腌10分钟（懒人腌法）
3锅烧热，倒油，下一半葱花爆香，然后下腌好的鸡肉和虾仁，翻炒
4待虾仁成粉红色、鸡肉变白，下素鸡块，继续翻炒一会
5下豆腐块，洒入盐、糖和酱油（也可提前把调料混合好一起倒入，适合新手）
6倒入淘米水，大火烧10分钟
7收汁出锅，撒上葱花
1.家里没有水淀粉可以用淘米水代替，帮助汤汁变浓愁。 2.盒豆腐完整倒出来的小窍门：撕去封皮倒扣在菜板或盘子里，用刀割掉盒底四个小角，然后从切口往里面吹气，使豆腐和盒脱离，然后慢慢取下盒子即可，豆腐完好无损。