五花肉（三层肥三层瘦最好）: 一条（1斤半）， 土豆（跟鸭蛋大小）: 5个（1斤）， 姜: 四片， 蒜头: 五粒， 白糖: 三汤勺， 花生油: 四汤勺， 盐: 半汤勺， 酱油: 5汤勺
1买回来的五花肉洗净摆平放冰箱冷冻一会，冻硬的时候切起来也漂亮点好切点，切的和麻将大小或小一半也行。
2把土豆去皮切块（大小像半个麻将） 然后用水冲洗下土豆表面的淀粉
3姜去皮切片,蒜头去皮拍扁。
4装半小锅水烧热，把切好的五花肉放入开水里煮10分钟捞起备用。
5准备一个不粘平底锅倒四汤勺油和三勺白糖、把白糖烧溶变成黄色。
6把姜片和蒜头放进去炒出香味就把五花肉放进去炒到金黄色。
7接着倒热水或温水没过五花肉、然后倒五汤勺酱油中火翻炒。炒到快收汁了，把事先准备好的土豆块丢进去再加热水没过土豆块和五花肉盖盖子转小火焖烧15分钟、最后大火收汁前放半勺盐调味！起锅前再试一试味道！不够咸的话自己加点酱油调整下^_^
五花肉最好提前冷冻一两个小时！冻硬一下就行、但也不要太硬！怕切不动^_^