龙虾: 一盆， 蒜头: 一小碗， 葱: 一根， 姜: 5~10片， 啤酒: 小半瓶， 盐、糖、味精: 适量， 色拉油: 一小碗
1龙虾洗净，刷干净，如龙虾太小钳子没肉可以剪去。本人建议不抽肠，因为抽了之后肉会松。
2大蒜切碎。有工具的话更省事哦
3锅内放水，已淹没龙虾为准，加入老葱、生姜、料酒、糖、盐、啤酒，大火煮10至15分钟，喜欢吃辣的可以加点辣椒
4将烧熟的龙虾起锅沥干汤水，清除里面的姜、辣椒、葱，只留下龙虾就可以
5起锅，加入色拉油，待油热后，加入切好的蒜泥，不停的煸炒至蒜泥微黄并散发香味，此时倒入已经烧熟的龙虾，翻动锅内龙虾，使蒜泥拌匀、尝一下咸淡，加入一点鸡精，起锅。此时一盆香飘四溢的蒜蓉龙虾就大功告成了