原料
黄油: 50克， 低筋面粉: 50克， 玉米淀粉: 50克， 糖粉: 25克， 橙皮丁: 25克， 熟蛋黄: 1个， 盐: 0.5克
步骤
11，材料先准备好，熟蛋黄碾碎过筛，低粉和玉米淀粉混合过筛，橙皮丁切碎一些，尽可能的切小一点，后面型好看些，糖要用糖粉，用细砂糖如果没完全融化的话又是另外的口感，如果你没有糖粉能接受的话也可以用细砂糖， 黄油室温软化，室温比较低的话可以温水软化。
22，黄油加入糖粉和0.5克盐打发蓬松，室温太低的话可以下面放个温水盆稍微好打发一点。
33，加入过筛的蛋黄打蛋器搅拌均匀后加入混合过筛的低粉玉米淀粉和橙皮丁。
44，用手抓揉混合均匀揉成团，这个状态不软不硬不粘手，放保鲜袋冰箱冷藏半小时。
55，然后均匀的搓成一个个小小球，强迫症都是用秤称了的?
66，用大拇指轻轻的按压，自然会裂开，不要太用力一下就按扁按过头了哈?
77，入预热好的烤箱中层上火170度下火160度15-20分钟左右。
小技巧
1，虽然这个饼干比较简单，做之前也要仔细看方子，做到了然于心，同样的方子为什么成品有差异，差的就是那一份细致。 2，煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，中火煮至水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。 3，烘烤时间和温度仅供参考，实际要结合自己烤箱脾气，时间不长，后半段盯着点，别烤糊了浪费材料还费精力。 4，做我方子有不明白之处可以在菜谱下方留言或者加我微信/307931189，来相互交流，看到会回复，未经许可不得转载，请尊重原创者，谢谢?
