黄豆芽野生鲫鱼汤

原料

豆芽: 100克, 河鲫鱼: 4小条, 黄酒: 两匙, 姜: 5片, 葱结: 一个, 盐: 少许

步骤

1主要原料:黄豆芽,河鲫鱼

2鲫鱼去鳞去内脏洗净,沥干水分

3豆芽摘去老根,冲洗干净备用

4姜片和葱结塞入鲫鱼内堂,用料酒擦拭表面,腌制片刻

5锅中放入少许食用油,先将豆芽翻炒至断生

6然后在豆芽中加入足量的开水,大火烧滚后

7放入鲫鱼,待再次煮沸腾之后转中小火,煮7,8分钟即可

8吃前,放入少许的食盐调味即可

小技巧

1, 发奶的鱼汤最好不用油煎,生滚的营养更好。 2, 煮的时候不放盐,吃前才放,过多的盐分会回奶,所以吃到有咸味就好,不要过度求鲜。


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