面粉: 200g， 茯苓粉: 2大匙， 清水: 100g， 番茄: 1个， 鸡蛋: 1只， 胡椒粉: 适量
1准备好面粉200克，茯苓粉2大匙
2茯苓粉过筛加入面粉内，如果筛下一些颗粒，也别浪费了，作为下脚材料和面条一起煮
3加入清水和成稍硬些面团，醒30分钟
4擀成大的薄面片
5面片上撒些面粉防粘，折叠起来，切成粗细适中的面条，然后再抖开，防止粘连
6小锅里烧水，水开后放入面条，我喜欢吃烂一些的，所以煮的时间久一点
7西红柿洗净，去蒂，切块
8面条煮熟后放入西红柿，这时去取鸡蛋，准备打鸡蛋了
9鸡蛋打散，倒入锅里搅成蛋花
10加入盐调味，最后再淋上麻油，撒些胡椒粉即可