原料

鱼: 1条， 葱: 4根， 姜: 5片， 蚝油: 2勺， 虾皮: 1小把， 黄豆: 3勺

步骤

1为了让鱼入味、我在鱼背上划上了几刀

2准备好，蒜、生姜、葱；如果想要吃辣，准备好干辣椒

3倒油，放出葱和大蒜，还可以适量放点盐（听说这样不容易粘锅），出味后，把鱼放入锅内。 （注意⚠️鱼表面尽量不要有水，不然会粘锅、就破相啦） 来会的翻个个，等鱼表面焦黄后，出锅。

4然后清理锅之后，倒油，并把之前准备的蒜、生姜、葱、干辣椒，倒入锅中，炒会儿出味（很容易呛到，因为干辣椒）。之后将豆豉酱（我的是超市买的冷菜）倒入锅里面一起翻炒，之后再倒入之前煎过的鱼

5倒入水（别到太多、我这次倒多了?）。放入蚝油、辣椒酱、老干妈、黄豆酱、虾皮等一些调味品。可以适当放一点点糖，它可以提鲜，在一定程度上。然后，就完成啦✅

小技巧

我因为想吃辣近段时间?，其他人红烧的话，应该放老抽。