鸭子: 半只2斤多， 花椒: ， 姜: ， 蓝带啤酒: 600ml， 老抽: 适量， 干辣椒: 8～10个， 大蒜: 1头， 桂皮: 少量， 八角: 1颗
1鸭子切好，洗净血水，浸泡半小时到1小时
2取瓦钵一个，放姜片、花椒、干辣椒、桂皮、八角，倒鸭子，放啤酒，老抽，半小勺盐，大火煮沸，转小火。
3小火炖一个多小时，到汤汁收浓即可。