新手版咸味曲奇

原料

低筋粉: 85克, 玉米淀粉: 30克, 黄油: 80克, 糖粉: 25克, 芝士粉: 35克, 鸡蛋: 1只, 盐: 2-3克, 黑胡椒: 2-3克

步骤

1先准备好所有材料,称量好克数

2锅内筛入低筋粉、玉米淀粉、芝士粉、盐、黑胡椒混合均匀

3黄油室温软化(这步在冬天真是等的够呛)实在等不及了就拿个比盛放黄油的容器更大的锅子倒入开水,把放黄油的容器放进去坐浴,一会儿就化成液体状了。然后等黄油稍微凝固后再加入糖粉打发(建议用电动打蛋器不然手都要断了)

4分三次加入鸡蛋液(忘记拍照了),切记啊,每次都一定要打发均匀后再加下一次,有好处的~

5加入混合好的粉粉(步骤1)用刮刀搅拌均匀

6我的是这样能看到明显的黑胡椒颗粒,其实加入小葱末会更香,这次偷懒下次再加吧,我这次加入了白芝麻,也挺香的呢。

7第一次裱花,实在不成才,样子没法看,期待口味吧哈哈?

8烤箱中层170°15分钟,下次准备搞成棒状或者片状,肯定比裱的好看啦

9成品口味不错就是有点烤过了,下次继续努力!

小技巧

1.这个方子如果是给不吃辣的或者老人小孩吃,黑胡椒减半或者自己把握克数。 2.盐量也是一样,个人感觉有点点多了,可以酌情减量的哦。 3.芝士粉买的卡夫的,黄油和低筋粉都是百钻的,糖粉是舒可曼


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