芒果慕斯瑞士卷

简介

原味基本蛋糕体作法请参考本站食谱-原味蛋糕体

原料

基础原味蛋糕体1份,慕斯馅:100g,芒果泥100g,吉利丁6g,冰水30g

步骤

1.吉利丁剪成小片状用冷开水泡软后,以隔水加热方式至融化,再与芒果泥拌匀。 2.鲜奶油打发后和作法1的芒果泥拌匀放入冰箱冰至硬备用。 3.蛋糕体铺平,以较漂亮的蛋糕体面朝下,另一面抹上适量芒果慕斯,于开头部分约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用杆面棍与白报纸一起卷起。 4.将作好的芒果慕斯瑞士卷表面均匀涂抹上奶油酱,用锯齿状刮版拉出条纹装饰即可!


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