面: 适量， 豆腐: 适量， 青蒜: 适量， 鹌鹑蛋: 适量， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 醋: 适量， 白菜: 适量
1豆腐切片，文火煎至两面金黄。
2青蒜切小段备用。（青蒜白与蒜叶分开）
3白菜切小段备用。
4小火热锅，加青蒜白、白菜炝锅，加水、适量盐煮沸，加面。
5将煮沸的面汤冲入提前备好的卤子里面。（卤子配料：青蒜叶、豆腐、酱油、蚝油、醋等）
6面条，提前剥好的鹌鹑蛋盛入碗中，浇卤------
鹌鹑蛋非常好熟，水煮沸--熄火--放入鹌鹑蛋--盖锅盖---(2分钟)，鹌鹑蛋即熟！