原料

新鲜鲈鱼: 1条， 小葱: ， 生姜: ， 美味鲜酱油: ， 食用油: ， 料酒:

步骤

1鲈鱼，杀好，清水冲洗干净，鱼身两面拉斜刀，抹上一点点的盐，腌制一小会；

2生姜切片，小葱拉葱丝或切葱花；

3蒸锅将水烧开，鲈鱼置于盘内，淋上料酒，搁上姜片，上蒸锅大火蒸15-20分钟

4然后将鱼拿出蒸锅，去掉姜片，放上葱丝，均匀淋上美味鲜酱油。

5锅内倒入食用油，大火烧旺，烧至食用油冒烟，然后将热油淋在葱丝上，擦干净盘子边缘的油渍，即可华丽丽的上桌啦。