中筋面粉: 500g， 酵母: 3克， 温水: 210克， 泡打粉: 3g， 猪油(最好用卤过肉的油，香）: 5g
1先把面粉按上面的配方活好面，醒上40分钟，再揉几下，然后分别分成100g，然后把100g面基子卷成螺丝状，然后开始打馍。弄成鸟窝状，干仗用专用干仗。
2把馍全部上炉子，中间弄个小点，俗称菊花心，开始关上上盖子烤，这里上炉的温度是下炉202，上炉198。
3上步骤烤1.5分左右后把馍翻过来，这个圈是金刚圈，然后这时下面烤的是老虎背。再烤1.5分左右
4白吉饼出炉，可以夹肉了，下一期发卤肉的。
5开吃喽?。
揉面时一定要把面打散了揉，一定要注意火候，不然颜色上不去，