鸡: 农村散养的5斤老母鸡1/3只， 香菇: 6朵， 土豆: 2个， 红洋葱: 2个， 味极鲜酱油、水: 各准备4.5英寸饭碗1/5， 花椒: 少量， 八角: 1只， 干红辣椒: 8个
1洋葱切块铺在电饭煲底
2土豆切块，跟香菇一起放洋葱上
3鸡肉切块铺在最上层
4加入味极鲜酱油（注意用量不要过多，会咸）
5干红辣椒切断（辣味容易激发出来），姜拍碎
6加入花椒，八角，再加入跟酱油等量的水（完全足够了，洋葱会炖出很多水分）
7关盖炖煮，按电饭煲煮饭键（我摁的柴火饭）
8煮开后能闻到洋葱的味道，洋葱汁水都炖出来了，再焖煮20分钟，然后揭开锅盖炖煮，等汁水收干即可
9开盖炖煮收汁
10完美?
配料是两斤肉（纯炖肉）的量，我用的1斤多点鸡肉外加配菜，咸度刚刚好； 不用加盐，酱油足够咸了； 如果一开始不能控制酱油的量，建议少放点，尝了味道盐不够再加。