原料

高筋面粉: 200g， 低筋面粉: 20g， 砂糖: 25g， 食用盐: 1/4小勺， 奶粉: 15g， 全蛋液: 25g， 水（我换成了牛奶）: 115g， 即溶酵母: 3g， 无盐奶油: 15g， 红豆沙（杏花楼）: 200g（分成8等份）， 中间装饰白芝麻: 20g左右

步骤

1将除了奶油豆沙芝麻之外的所有材料混合（先加液体再加除了酵母之外的材料，最后加酵母），搅拌成较为光滑的面团。

2加入奶油，继续搅成可以出膜的面团。

3基础发酵第一次，60分钟。发酵成2-3倍大小的面团。

4将面团分割成为8等分（每个大约50-55g这样），滚圆之后直接包入馅料，盖上保鲜膜，松弛15分钟，用手将面团压成圆饼状。

5用剪刀在面包边缘剪出1cm长的开口，放入烤盘并盖上保鲜膜，二次发酵10分钟。

6在面团表面刷上全蛋液，用擀面杖的一段蘸水，再裹上白芝麻，压在面团表面。

7放入预热好的烤箱，175度中层烤15分钟。上色后取出。

小技巧

我是用ACA面包机，揉面一次（30分钟）再用揉面+一发程序（一共90分钟）；总共是2个小时完成揉面+一发。接下去二发的时间非常快，真心的好做。