内酯豆腐: 一盒， 鸡蛋: 一个， 高汤: 少许（可用冷冻高汤块）， 虾皮 紫菜 小榨菜: 若干， 菠菜: 几片， 盐 生抽 香油: 适量
1锅内高汤烧开，放入虾皮、紫菜
2水开后，内酯豆腐用薄铁勺子刮成一片一片放进锅里
3水再开，打入一个鸡蛋花，放入少许调好的水淀粉使得汤变浓。
4水开后，加入盐 生抽调味，加入鲜嫩菠菜（或者其他绿叶菜）
5乘出，滴点香油，放入切碎小榨菜