鸡油: 两汤匙， 黄豆酱: 一汤匙， 茄子丁: 一把， 洋葱丁: 一把， 胡萝卜丁: 一把， 香菇丁: 一把， 香菜: 一把， 糖: 半汤匙， 料酒: 一汤匙， 胡椒粉: 一茶匙， 面条: 一份， 淀粉: 一汤匙
1备料。鸡油是每次煮鸡汤，放冰箱后，冻出来的浮油，一只鸡能有小半碗
2鸡油与蔬菜丁混合均匀后，小火加热出香味
3加入一小杯水，胡椒粉，黄豆酱，糖，料酒
4淀粉加一勺冷水调匀，倒入锅中搅拌至酱汁浓稠
5煮好面，拌入炸酱，撒香菜