原料

熟香蕉2根（去皮净重150g），蛋2个（连壳约重130g），低筋面粉140g，糖90g，色拉油（任何液态植物油）1/4杯(重48G)，牛奶1/4杯(重60G)，泡打粉1又1/4小匙

步骤

1、把香蕉用叉子捣成泥状备用。低筋面粉加入泡打粉，混合过筛。 2、烤箱预热至170℃。 3、在打蛋盆中放入蛋和糖，并用打蛋器打至颜色发白且体积变大，湿性打发。 4、倒入色拉油、牛奶与香蕉泥打匀。加入低粉与泡打粉，用橡皮刀拌匀。 5、将面糊倒入纸杯中，表面可装饰核桃仁或杏仁片。 6、移入烤箱中烘烤约25分钟。 7、以上分量，我用6cm直径的纸杯，做9个，其实每份纸杯可以再满一些，8个应该会更合适。