高筋面粉: 125克， 水: 155克， 盐: 2克， 糖: 1克， 鸡蛋: 200克， 玉米油: 95克（任何无味的色拉油都行）
1水，玉米油，盐，放在一起煮开，然后倒入过筛的高粉拌匀
2等面粉放凉一些的时候分次加入鸡蛋。拌匀
3面糊用裱花袋挤出形状，烤箱180度，25分钟左右，烤到表皮呈金黄色就行啦
4泡芙烤好后，取出放凉。再切开加入打发好的奶油和草莓，就OK啦~
鸡蛋不可一次加入，根据面粉的吸水性不同，若一次加入面糊就有可能太稀了，不容易成形。 面糊搅拌成细致光滑的倒三角形，而且面糊在搅拌刀上不会掉下来，差不多就是这个程度。