酒酿: ， 红枣: ， 姜汁: ， 砂糖(或红糖): ， 鸡蛋: ， 枸杞:
1生姜去皮洗净，加水打出汁。再用粉筛过滤出姜渣。
2红枣提前泡发略煮
3锅中水烧开，倒入姜汁和预先煮好的红枣，枸杞，甜酒酿一起煮沸磕入鸡蛋，再小火慢煮，直到鸡蛋全熟。再加入砂糖调味。(红糖更好)