鸡蛋: 2只, 牛奶: 一盒, 低脂火腿: 六片, 黄瓜: 一根, 西红柿: 一个, 吐司片: x2, 橄榄油: 适量, 黑胡椒粉: 适量
1准备好原料,吐司提前放入吐司炉。西红柿,黄瓜洗净备用。
2鸡蛋搅匀后,加入约30ml牛奶继续搅匀。剩余牛奶放入微波炉加热配brunch饮用。
3加奶搅匀后是这样式的。个人觉得可以此时加点盐再搅搅,因为蛋熟后加太多盐容易出水。
4西红柿、火腿切片备用。
5黄瓜切片,装入盘中一角。
6平底不粘锅略加热,倒入适量橄榄油,倒入蛋奶液,小火,快成型时持续搅拌,出锅前可加盐,变固体后即可关火,时间不要长,以免失去滑嫩口感。
7火腿片小火煎至喜欢的程度。不糊即可。余油可将西红柿单面煎1分钟左右,可依个人口味加少量盐调味。
8炒蛋上撒黑胡椒,或其他喜欢的酱料。配牛奶,烤吐司,美味满足又营养。
火腿片油多的话,装盘前可用吸油纸吸一下。 炒蛋奶液火不要大,时间不要长,用筷子搅会成为颗粒状,依个人喜好选择搅拌方式。