苦菊: 250g， 花生: 200g， 麻油: 适量， 生抽: 适量， 辣椒粉: 适量
1生花生米放入盘中。
2用水泡一下，洗去灰尘，倒掉水，放入微波炉中。
3微波炉先转3分钟，然后再翻一下再转2分钟。
4花生米烤好了，放凉。
5切掉头子，再洗净泥沙。
6苦菊洗净。
7控干水分。
8花生米装入保鲜袋，揉搓去皮。
9红衣跟花生米分离。
10花生米拿出来。
11红衣倒掉。
12用保鲜袋装好花生米，用刀背敲碎。
13花生米完成！
14生抽、麻油、辣椒粉混合做成酱汁。
15花生碎铺在苦菊上。酱汁淋上去就完成了，因为这是超大分量的，一般的酒店可没有这么多，这样吃真是十分过瘾。
花生米要掌握好火候，刚刚好出油就拿出来，很香的。苦菊的根部比较容易含沙，所以要多洗几遍。