全鸡腿: 1个， 沙茶酱: 3汤勺， 花雕酒: 适量， 土豆: 1个， 莴笋: 半根， 鲜迷迭香: 2根
1将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中
2沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上，里外正反都抹均匀
3加入适当的花雕酒
4把鸡腿和沙茶酱还有花雕酒混合后放入大碗中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚
5烤盘铺上锡纸，土豆、莴笋切片，淋上橄榄油
6最后放上腌制好的鸡腿，和迷迭香入预热好的200度烤箱，中层30-40分钟左右即可。中途可以根据喜好，涂抹蜂蜜和余下的汁料
这次我做的是“香草沙茶烤鸡腿饭”。这次没有用现成的腌肉料，自己随便配了一些。家里有一点剩余的沙茶酱，还有盆种植的迷迭香，与花雕酒混合腌制，隔天拿来烤。喜欢沙茶酱的朋友可以试试味道。配菜就省了半个土豆和半跟莴笋，都切成片放在烤盘中，好歹咱也带一点蔬菜哈。