原料

红豆: 300克， 猪油: 90克， 黄糖片或红糖: 180克， 干桂花: 适量， 清水: 适量

步骤

1红豆提前浸泡一晚

2加入适量水，高压锅上气后关小火压30～40分钟。

3倒入搅拌机，加入适量煮红豆的水，打成细腻的泥～

4红豆泥倒入不粘锅，加入猪油，开火，期间不停搅拌。

5开锅后关中小火继续不停搅动。

6炒制一会儿加入黄糖片，黄糖片遇热会融化。

7待稍浓稠加入干桂花

8继续不停搅动，看着差不多不粘锅底的时候就好了。状态自己观察，不能太湿，也不能太干。

9凉了以后还会干一点。接下来就可以制做豆沙包或蛋黄酥啦！

10南瓜豆沙包～

11加了核桃仁的豆沙包

12太古的黄糖片（含蜂蜜）

13可以加核桃仁  芝麻

14可以加开心果 松仁

15后期会发梅花豆沙包的做法。

16梅花豆沙包！

小技巧

打豆泥的时候煮豆的水不要过多，会延长炒制时间。水也不要太少，会不好打。煮红豆的水如果多了可以喝掉，不要浪费哦！ 不要减猪油和糖的用量，我这个用量做出来的不腻，也不是很甜的那种！过少的油会使豆沙干而不润，过多的油又会很腻。 糖不要太早加，会发苦，但是也不能太晚加，免的豆沙好了糖还没化，也可以把糖敲碎加进去。如果用红糖或冰糖可以按自己喜甜的程度边加边尝！