原料

剩米饭: ， 什锦豆（豌豆玉米粒胡萝卜粒）: ， 葱花: ， 凤球唛鲍鱼汁: ， 油: ， 盐: ， 黑胡椒碎或粉:

步骤

1热锅倒适量油，油热加入食盐，不要太多因为鲍汁也是咸味的，加了盐之后放入什锦豆大火翻炒个十几二十秒，把火调到中度，加入米饭紧，跟其后加入鲍鱼汁，快速翻炒。米饭米如果粘在一起用铲子压一下就能散开了，翻炒均匀以后加入葱花和适量黑胡椒粉翻炒一下就可以了，不经常下厨的亲可以试下咸淡，淡了加点盐再翻翻保证盐粒化掉。咸了，那你就咬咬牙闭着眼睛吞下去吧，不能浪费倒掉，毛主席说过：浪费是犯罪。

2把炒好的米饭盛到烤碗里压平，然后铺上厚厚的一层芝士，塞进烤箱，不用预热180度，5分钟，后来一分钟我把温度调到200度很快就上色了，还是要看自己烤箱的温度来决定多少温度多少分钟。但是不能低温长烤，以我的经验低温长烤的话芝士不但不拉丝还比较硬就像一块饼一样的，谨记哦。

3烤的时候可以冲点配汤这样不至于太干，干净的碗里放紫菜虾皮葱花盐榨菜丁拿开水冲一下便好，我菜谱里有。