低筋粉: 150g， 花生酱: 65g， 花生油: 50g， 糖: 60g， 盐: 一小撮， 鸡蛋: 一只
1花生油倒进比较深的盆里，分次把糖放进去，用电动打蛋器打匀，打到颜色稍稍变浅。
2鸡蛋打进去，彻底打匀。然后加盐彻底打匀。
3低粉筛入，用刮刀拌匀，至无干粉即可。此时面糊不是和成团的，但是在搓成小球的时候不会沾手的。
4小勺挖出一团，揉成球球，在铺了锡纸的烤盘里按扁，用叉子压出花纹，或者像玛格丽特小饼那样直接压扁也可以。
5烤箱预热，170度烤15-17分钟即可。
1、之前我加入泡打粉做过，不是很喜欢那个味道，还是什么都不放，酥酥的感觉最棒。 2、热的时候小饼干是有点松软的，凉后就是酥酥的了，凉的热的都好吃，配个柠檬水解腻又不干噎。 3、烤盘最好铺锡纸或者烘焙纸，防粘又容易清洗。