鹅: 半只， 蚝油: 适量， 姜: 5片， 蒜: 8瓣， 盐: 适量， 马铃薯: 1只， 陈皮: 1片， 红酒: 500毫升， 冰糖: 适量
1先冷水下锅，加入姜片，沸腾后捞起洗去血沫，再下锅煎至金光
2放到砂锅中，加入红酒，陈皮，黑蒜，姜片，大火烧开，转小火焖40分钟
3再加入马铃薯，冰糖，继续小火焖20分钟
4出锅前加点蚝油，根据自己口味适当加点酱油或者盐…
必须冷水下锅飞水。沥干水分再煎…