牛肉: 120g， 胡萝卜: 1只， 芹菜: 2棵， 蒜瓣生姜: 少许， 鸡精: ， 生抽: ， 料酒: ， 盐: ， 食用油: ， 淀粉:
1食材清洗下，牛肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉、生姜蒜末腌制15分钟以上；胡萝卜去皮切薄片，芹菜摘掉叶子切段；
2热锅注油，铁锅烧油可以稍稍多一点，八成熟，将腌制好的牛肉带汤汁一起倒入油锅炒至牛肉断生即可以盛出，锅里留底油；
3倒入胡萝卜翻炒片刻，待稍稍断生的时候，搁适量的盐，少许的料酒炒匀，焖煮一分钟左右；
4然后倒入芹菜，牛肉，少许鸡精一起稍加翻炒，芹菜断生即可，关火，装盘。 一道色香味俱全的胡萝卜牛肉就可以上桌啦！