原料

枇杷果肉: 550g， 冰糖: 200g

步骤

1小锅内放冷水，把玻璃瓶放入水中，最小火慢慢煮开，开后10分钟关火，把盖子也放进去烫3分钟

2小心取出玻璃瓶和盖子（防止烫伤），放一边晾凉；制作过程

3枇杷去皮去核，撕成1-1.5cm的小块

4枇杷块撒一些到瓶中，撒一层冰糖，继续重复，一层枇杷一层冰糖；（也可以把枇杷放进去，直接把冰糖堆在最上方。）

5把瓶子盖紧，放入冰箱冷藏。1-2天后，冰糖融化完，即可食用

小技巧

1.做好后的冰糖枇杷必须放冰箱冷藏，并且尽快喝完。否则会坏（我这个放了11天了，具体能放多久还有待考证。因为我也快喝完了……） 2.枇杷容易氧化，所以成品表面总有点浅褐色，很正常。 3.糖有防腐的作用，因此不能放的太少。心情姐曾说过，最好一半的糖量。不过我不大喜欢太甜的东西，所以个人以为，最少也不能低于果肉的1/3。 4.搜集资料看到另一种做法是加糖熬煮一会，枇杷煮熟后装瓶，感觉这样比糖渍枇杷可能更容易保存，但我没有试过，不知道具体的口感和保存情况，不过有点像果酱的感觉，只是煮好即可，没有收干水分。