猪骨头: ， 干贝: 十几颗， 虾: 数个， 带子: 五个， 车螺: 数个， 米: 150克， 水: 两升， 姜: ， 料酒: ， 葱花: ， 油: ， 盐:
1锅里放水，放姜，水烧开后把猪骨头放进水里，加点料酒，再次煮开后，将猪骨头捞出来，用冷水冲洗干净
2将虾洗干净；买带子的时候让摊主帮去掉不能食用的部分，洗干净，然后自己将带子圆柱形的那一部分肉切花刀；车螺在买的时候也让摊主帮忙去掉一边壳，洗干净。干贝洗干净用料酒泡软
3砂锅里放进冷水，放进猪骨头和干贝，大火烧开，转小火煮一个半小时，把猪骨头捞出来，干贝留在锅里
4米洗干净，倒进锅里和干贝同煮，大火烧开煮半个小时至水米交融状态
5倒进带子，虾和车螺，煮开，放一点姜丝，再倒进油和盐，撒上葱花即可
1 如果你有耐心也可以把虾线去掉，我懒，整个放进去了。 2 带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。