原料

低筋面粉: 240g， 黄油（室温软化）: 227g， 酸奶: 45g， 细砂糖: 180g， 杏仁粉（磨碎）: 120g， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 120ml， 即溶黑咖啡粉: 10g， 可可粉: 14g， 黑可可粉: 14g， 泡打粉: 5g， 盐: 一小撮， 香草精: 3g

步骤

1量杯称量牛奶，将黑咖啡粉倒入牛奶中搅匀。

24个鸡蛋磕入一个空碗中，倒入香草精，用蛋抽搅匀成鸡蛋液。

3软化黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打发；分三次加入鸡蛋液，继续打发，最终状态如图。

4杏仁粉磨碎后倒入一个空碗中，将面粉过筛进去，再加入盐和泡打粉，然后将粉类拌匀。

5将咖啡牛奶混合液和粉类混合物分2-3次交叉加入黄油糊中（加一次液体加一次粉类，再加一次液体再加一次粉类），每次都要用刮刀拌匀后再加入下一次。拌的差不多了之后加入酸奶再拌匀。

6将拌好的面糊分成三份（分别装在三个碗中）；分别取25ml热水将可可粉和黑可可粉调成糊状。

7然后分别加入一份面糊中，拌匀。 180度预热烤箱，10分钟左右。

8现在就已经做好三种颜色的面糊了，分别是可可面糊、黑可可面糊、和原味面糊。

9取一个方形模具，先倒入黑可可面糊抹平做底层，再倒入可可面糊抹平做中层，最后倒入原味面糊抹平做上层。

10放入烤箱，180度烤45分钟左右。

11做腻了常规的磅蛋糕，不妨试试这款，好看又好吃，特别适合喜欢可可和咖啡的童鞋们！~

小技巧

1、既然是磅蛋糕，黄油一定要打发到位。