原料

羊肉: 半斤， 大葱: 1根， 生姜: 1块， 花椒水: 1碗， 料酒: 2勺， 淀粉: 2勺， 咸盐、味精: 各1勺

步骤

1羊肉馅是牛街菜市场买的现成的，用水搅拌，使肉馅上劲儿。同时倒入料酒一起搅拌，待肉馅可以缠在筷子上就差不多可以加葱姜末了，葱姜尽量多一点，整个的馅料就会很鲜美，再倒入事先泡好的花椒水搅拌，撒入盐，一盆馅儿就初步成功。然后用锅烧点水，加入水淀粉，成透明状关火，大概50ml倒入馅儿中，快速搅拌，妥了！馅儿成了！是不是不难！

2烧卖皮是淘宝买的，直接搜@烧卖皮@，选择呼和浩特发货的就好。我平日不爱吃太多肉，于是每个都是少馅儿，可以根据个人口味适当肥瘦几放馅儿。包烧卖最简单了，点一点，或者直接捏....我选择后者

3上火蒸8-10分钟，OK啦！再配上少数民族才有的砖茶！万事俱妥！超级舒坦的一顿美餐。 小时候奶奶教我做饭，就是担心长大后不在家吃不到自己想吃的东西，如今我长大了，可以自己动手满足自己的食欲，告诉奶奶“我很好，不用担心”

小技巧

没有贴士，这是思念的味道，我是空巢青年一枚，做饭是我的乐趣。过程糙还处处都懒，大家见谅！