原料
6寸戚风: 1只, 淡奶油: 350g-400g, 水果: 适量, 巧克力甘纳许: 60-80g, 黑巧克力: 适量, 色素: 适量, 奥利奥: 4块, 韩国巧克力: 适量
步骤
1戚风满模的,如图切
2切出来的4个角,三块放前面一块放后面,如图,车主体分三片
3我用韩国彩色巧克力,是纯可可,但是又有代可可的硬度,还不用调色,我很喜欢,味道介乎于纯可可和代可可之间,拿pet板随手画的,处女座可以定好点慢慢描~中间粘了一根嘉顿手指饼
4巧克力凝固之后四边拼起来用巧克力粘好,画一根巧克力水管粘到手指饼上,用接近凝固状态的巧克力悬空画一个叉把底部封起来(有色巧克力状态很好把握,易融易凝,用其他巧克力的自己掌握状态)
5夹水果
6切割好的形状
7奶油抹一层把形状修好,车窗位置抹平,车顶抹出形状
8画车窗
9粘上奥利奥,用红色挤星星,留下头顶和屁股一块
10巧克力和淡奶油按大概2:1的分量调成甘纳许,淋上去,等稍凝固的时候用小抹刀修修平整,用裱花袋画出帽耳
11用奶油画细节,车屁股加水果,叠上最后一块蛋糕
12挤好星星花,摆上云梯
13正面
14屁股
小技巧
这次用的是比较大的八齿,因为罗伊的颜色比较简单,大齿挤得比较萌,这个蛋糕是给儿子做着玩的,他很喜欢,用8寸或者10寸的可以自己调整一下切割方法,我做立体基本都是一个胚并且尽可能用完所有边角料,切出来的都别扔,团团就够造型了 做了的交个作业,做教程好麻烦的,一边做一边拍照比平时得多用半小时,没人看的话我都懒发