吐司: 两片， 黄油: 少许， 马苏里拉芝士: 适量， 食用色素:粉色&紫色: 各两滴， 糖针: 适量
1马苏里拉芝士大概大半碗，分两份。 准备食用色素: 粉色和紫色。 每个颜色我滴了两滴，用筷子搅拌均匀。 喜欢颜色更多彩的，可以分多一两份。
2吐司两块，切边待用。 也可以不切边，保持吐司?原本的拱形状也会很好看。 将染色的芝士整齐铺上其中一片吐司上，颜色间隔(粉紫粉，或者粉紫粉紫)。
3平底锅小火，放入少许黄油，待其融化后，放入没有铺芝士的吐司片。 我没有裹蛋黄液，用黄油煎的吐司片十分香脆，有浓郁的奶香，味道很赞。 喜欢比较软的口感，可以一面裹蛋黄液小火慢煎。
4煎至一面金黄即可夹出，照片中这个金黄最佳。
5提前准备好糖针。
6将铺有芝士的吐司小火慢煎，芝士面朝上。再铺上刚煎好的吐司片，金黄的一面朝上。 大概小火两分钟，芝士开始融化了，可以关火。 这时趁热，拿羊毛小刷子(烧烤的刷子)在平底锅沾点黄油扫在吐司片上，我扫了一个对角，再撒上糖针。
7新鲜出炉的彩虹吐司^_^
8当天的午餐准备得比较多，拍照片时有点仓促了。
9马苏里拉芝士热的时候是可以拉丝的 ，不过我为了拍集体午餐照没有着急吃，没法拍拉丝照片。
10对半切开。
11一口下去，吐司香脆，芝士咸香，十分好吃?。
12阳光下的彩虹芝士吐司?。
13其实糖针我只是拿来装饰，吃的时候拨开了，哈哈哈。